清蒸蝦仁肉圓

Melody玩味生活札記
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描述

從小一直很喜歡吃肉圓,長大後也依然超愛的,這次心血來潮自己動手做,真是料多又實在,只需準備好荀丁、香菇、絞肉,就成了這道美味的清蒸蝦仁肉圓囉~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半杯
3杯
4-5杯
適量
8尾
2杯
調味料
內餡
120克
120克
200克

步驟

  • 絞肉加入[調味料]後拌勻, 熱鍋倒油,先煸香香菇,再加入燙好的荀丁、料亭和露一起炒香備用...

    絞肉加入調味料後拌勻, 熱鍋倒油,先煸香香菇,再加入燙好的荀丁、料亭和露一起炒香備用...

  • 另取一鍋,將再來米粉、地瓜粉、太白粉倒入,先加入冷水拌勻後,最後再加入熱水快速拌勻備用..

    另取一鍋,將再來米粉、地瓜粉、太白粉倒入,先加入冷水拌勻後,最後再加入熱水快速拌勻備用..

  • 取八個醬油碟子,分別抹上一層厚厚粉漿...

    取八個醬油碟子,分別抹上一層厚厚粉漿...

  • 依序放上[內餡],最後抹上粉漿放入電鍋中蒸12分鐘後,把蝦仁放上再蒸8分鐘即可...

    依序放上內餡,最後抹上粉漿放入電鍋中蒸12分鐘後,把蝦仁放上再蒸8分鐘即可...

  • 吃的時候淋上沾醬即可,最後就完成囉~

    吃的時候淋上沾醬即可,最後就完成囉~

小撇步

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