從小一直很喜歡吃肉圓,長大後也依然超愛的,這次心血來潮自己動手做,真是料多又實在,只需準備好荀丁、香菇、絞肉,就成了這道美味的清蒸蝦仁肉圓囉~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
再來米粉
半杯
地瓜粉
3杯
冷水
4-5杯
熱水
適量
蝦仁
8尾
太白粉
2杯
調味料
龜甲萬料亭和露昆布香菇
2大匙
香油
少許
胡椒粉
少許
柴魚粉
少許
內餡
荀丁
120克
乾香菇
120克
豬絞肉
200克
  • 1
    絞肉加入調味料後拌勻, 熱鍋倒油,先煸香香菇,再加入燙好的荀丁、料亭和露一起炒香備用...
  • 2
    另取一鍋,將再來米粉、地瓜粉、太白粉倒入,先加入冷水拌勻後,最後再加入熱水快速拌勻備用..
  • 3
    取八個醬油碟子,分別抹上一層厚厚粉漿...
  • 4
    依序放上內餡,最後抹上粉漿放入電鍋中蒸12分鐘後,把蝦仁放上再蒸8分鐘即可...
  • 5
    吃的時候淋上沾醬即可,最後就完成囉~
小撇步

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2013/09/06 發表 2.3 萬 瀏覽
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5 years ago