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Jamie
3 食譜 6 粉絲

三杯雞腿

三杯雞腿

描述

甜甜鹹鹹超級下飯的一道菜,簡單不複雜

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1:放橄欖油熱鍋後下薑片爆香,香味出來後放雞腿肉,中火炒

    1:放橄欖油熱鍋後下片爆香,香味出來後放雞腿肉,中火炒

  • 肉炒至6-7分熟後下冰糖拌炒一下,後下醬油,米酒,炒一分鐘後試一下味道若太鹹加點水,醬料要舖到每個食材這樣才會入味

    肉炒至6-7分熟後下冰糖拌炒一下,後下醬油,米酒,炒一分鐘後試一下味道若太鹹加點水,醬料要舖到每個食材這樣才會入味

  • 蓋上鍋蓋轉中小火,將食材悶熟,約2-3分鐘後用叉子試看一下肉有沒有熟,若沒有就繼續悶煮

    蓋上鍋蓋轉中小火,將食材悶熟,約2-3分鐘後用叉子試看一下肉有沒有熟,若沒有就繼續悶煮

  • 待肉熟了後轉中大火,淋一圈米酒,下九層塔炒幾下後關火,完成

    待肉熟了後轉中大火,淋一圈米酒,下九層塔炒幾下後關火,完成

小撇步

帶骨雞腿本身不容易熟,要熟又要嫩火不能太大,要悶久一點

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Jamie 3 食譜 6 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 李東春
    李東春

    請問雞肉需要先川燙ㄧ下嗎?

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