Jamie 3 食譜 6 粉絲 追蹤 三杯雞腿 描述 甜甜鹹鹹超級下飯的一道菜,簡單不複雜 394 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 帶骨雞腿(或無骨也可以) 一支 九層塔 一把 薑片 4-5片 蒜頭拍碎 3-4顆 冰糖 10克左右 醬油 約40-50cc 米酒 約40-50cc 水 少許 橄欖油 20cc 步驟 1:放橄欖油熱鍋後下薑片爆香,香味出來後放雞腿肉,中火炒 肉炒至6-7分熟後下冰糖拌炒一下,後下醬油,米酒,炒一分鐘後試一下味道若太鹹加點水,醬料要舖到每個食材這樣才會入味 蓋上鍋蓋轉中小火,將食材悶熟,約2-3分鐘後用叉子試看一下肉有沒有熟,若沒有就繼續悶煮 待肉熟了後轉中大火,淋一圈米酒,下九層塔炒幾下後關火,完成 小撇步 帶骨雞腿本身不容易熟,要熟又要嫩火不能太大,要悶久一點 8,435 瀏覽 2018/05/09 發表