百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,302 粉絲

蓮藕鑲肉

蓮藕鑲肉

描述

秋天,蓮藕最好吃的季節也到了,用蓮藕鑲肉的方式,讓吃肉餅不單調,而且可以多了點口感!也比較不膩口!

212 說讚 2 一起做

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把絞肉材料混合,絞肉,蔥花,蒜末,薑末,豆腐,調味料:油膏,糖,鹽,胡椒粉,麻油,混合均勻,可以適度的摔打,這樣口感會更好

    把絞肉材料混合,絞肉,花,末,末,豆腐,調味料:油膏,糖,鹽,胡椒粉,麻油,混合均勻,可以適度的摔打,這樣口感會更好

  • 蓮藕去皮,放入滾水中川燙3分鐘,取出切片

    蓮藕去皮,放入滾水中川燙3分鐘,取出切片

  • 取一團肉餡,包住蓮藕

    取一團肉餡,包住蓮藕

  • 整形成差不多大小

    整形成差不多大小

  • 放入鍋中用少許油煎熟表面

    放入鍋中用少許油煎熟表面

  • 鍋裡加30cc的水,悶煮2分鐘

    鍋裡加30cc的水,悶煮2分鐘

  • 開蓋,繼續煎表面,表面金黃色後,加入調味的醬油1匙,糖半匙,米酒1匙

    開蓋,繼續煎表面,表面金黃色後,加入調味的醬油1匙,糖半匙,米酒1匙

  • 煮到醬汁收,就可以起鍋

    煮到醬汁收,就可以起鍋

  • 完成上桌

    完成上桌

小撇步

中間包的蓮藕必須先燙過再包入!

7,332 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,302 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 雞蛋豆腐 菠菜 餅乾 馬鈴薯燉肉 家常菜 糖葫蘆 炒飯 蒸蛋 義大利麵 馬鈴薯 炒麵 娃娃菜 涼拌小黃瓜 番茄 麻婆豆腐 豆腐 地瓜 玉米濃湯 鮭魚 粽子 香菇雞湯 雞肉 南瓜 竹筍 雞湯 台式泡菜 四季豆 排骨 瓜仔肉 花椰菜 三杯雞 番茄炒蛋 湯麵 低脂高蛋白 小黃瓜 茄子 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 早餐 高麗菜 糖醋排骨 滷肉 高麗菜飯 櫛瓜 杏鮑菇 金針菇 雞胸肉 打拋豬