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朋友特地不辭辛勞地跑去此間頗為著名的豆乾廠買新鮮的豆乾邊條,教我做一道簡單的滷豆干。這家豆乾較別家為貴。但直接去廠裏買的,因為新鮮,似乎比在超市買的更好吃呢。

食材
豆乾
1斤
醬油
80g
二砂糖
80g
八角
1個
桂皮
1個
甘草
4片
1小塊
乾辣椒
3個
2杯
沙拉油
1大匙
  • 1
    豆乾在滾水中燙煮,撈出後不必過水。
  • 2
    醬油、糖、八角、桂皮、甘草、薑、辣椒全放入鍋中,加水煮滾,再加入燙煮過的豆乾,然後加入一大匙的油,煮15分鐘,然後浸泡在鍋中過夜,第二天即可食用了。
2015/10/15 發表 5,023 瀏覽
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