刺蝟蜂蜜芥末鮪魚麵包[新東陽鮪魚片]


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鹹麵包中,我最喜愛的就是鹹香的鮪魚麵包了,用鮪魚罐頭來做,不但方便又營養,而且鮮味融入麵糰的味道也美味極了。
做成眼神無辜可愛的小刺蝟模樣是不是好吸引人,這樣的早餐我想小朋友不會聲聲催促也會全部通通吃下肚了喔。

食材
3大匙
2小匙
1/2小匙
適量
適量
麵團材料
2g
2g
20g
135g
15g
  • 1
    麵團材料除無鹽奶油外放入攪拌盆中攪拌成團後,加入無鹽奶油攪拌成團後,蓋上保鮮膜進行第一次發酵60分鐘。
  • 2
    取出麵團用手輕拍麵團排氣,分割成8個滾圓蓋上濕布進行醒麵15分鐘。
  • 3
    將鮪魚片瀝乾
  • 4
    取一容器,放入鮪魚片、洋蔥碎、芥末籽醬、蜂蜜、黑胡椒混合均勻成為餡料備用。
  • 5
    用手將麵團壓平,包入步驟3.餡料後捏緊麵團收口。
  • 6
    將包好餡料麵團包入另一片麵團內捏緊麵團收口,一端捏成刺蝟嘴型,另一端收口作成刺蝟腹部成水滴狀。
  • 7
    分別將嘴部與背部噴上水,沾上奇亞籽後,沾上黑芝麻當眼睛,蓋上濕布進行最後發酵30分鐘。用料理剪在沾奇亞籽部份剪上尖角呈刺蝟狀。烤箱預熱170度,放入烤箱烤約15~18分鐘上色即完成。
小撇步

更多老饕級美味請上活動專區: https://icook.tw/users/hty201509/lists/1556276
新東陽嚴選食材,水煮風味:http://goo.gl/aZP2vC

2015/10/08 發表 7,350 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Nicole Lui
    Nicole Lui

    yummy ! I will try soon

  • Robert Chen
    Robert Chen

    好有趣的料理喔!

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