刺蝟蜂蜜芥末鮪魚麵包[新東陽鮪魚片]
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描述
鹹麵包中，我最喜愛的就是鹹香的鮪魚麵包了，用鮪魚罐頭來做，不但方便又營養，而且鮮味融入麵糰的味道也美味極了。
做成眼神無辜可愛的小刺蝟模樣是不是好吸引人，這樣的早餐我想小朋友不會聲聲催促也會全部通通吃下肚了喔。
食材
步驟
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麵團材料除無鹽奶油外放入攪拌盆中攪拌成團後，加入無鹽奶油攪拌成團後，蓋上保鮮膜進行第一次發酵60分鐘。
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取出麵團用手輕拍麵團排氣，分割成8個滾圓蓋上濕布進行醒麵15分鐘。
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將鮪魚片瀝乾
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用手將麵團壓平，包入步驟3.餡料後捏緊麵團收口。
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將包好餡料麵團包入另一片麵團內捏緊麵團收口，一端捏成刺蝟嘴型，另一端收口作成刺蝟腹部成水滴狀。
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分別將嘴部與背部噴上水，沾上奇亞籽後，沾上黑芝麻當眼睛，蓋上濕布進行最後發酵30分鐘。用料理剪在沾奇亞籽部份剪上尖角呈刺蝟狀。烤箱預熱170度，放入烤箱烤約15~18分鐘上色即完成。
小撇步
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