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Ya-Lan Hu
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三杯米血糕

三杯米血糕

描述

櫥窗滷味一定要買米血糕,這次中秋節烤肉剩的食材;將米血糕變身為三杯米血糕,可當便當菜、搭配電視當零食小點心也很適合喔!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將米血糕切塊、頭切末、老切末、辣椒切絲(去籽較不辣)備用

  • 放入少許沙拉油先煎米血糕,米血糕煎軟後取出;用原鍋將末、末、辣椒爆香後再將米血糕放入

  • 放一些水、胡椒鹽、糖、香菇素蠔油,慢慢收汁,最後放入九層塔稍微拌一下就可以盛盤

小撇步

所謂三杯料理要有麻油,但我怕熱量太高,故我改良只用一般的沙拉油!

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