三杯米血糕

2015/10/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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櫥窗滷味一定要買米血糕,這次中秋節烤肉剩的食材;將米血糕變身為三杯米血糕,可當便當菜、搭配電視當零食小點心也很適合喔!

食材 (4 人份 20 分鐘

米血糕 兩包
沙拉油 少許
蒜末 5~6瓣
老薑末 適量
辣椒 1根
九層塔 適量
醬料
胡椒鹽 適量
適量
香菇素蠔油 適量
適量
  • 1 將米血糕切塊、蒜頭切末、老薑切末、辣椒切絲(去籽較不辣)備用
  • 2 放入少許沙拉油先煎米血糕,米血糕煎軟後取出;用原鍋將蒜末、薑末、辣椒爆香後再將米血糕放入
  • 3 放一些水、胡椒鹽、糖、香菇素蠔油,慢慢收汁,最後放入九層塔稍微拌一下就可以盛盤
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小撇步

所謂三杯料理要有麻油,但我怕熱量太高,故我改良只用一般的沙拉油!

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