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三杯米血糕

描述

「麻油、醬油、米酒」這三杯調和而成的醬汁，與米血糕一起燉煮入味，香味撲鼻讓人難以抗拒！

1,271 說讚 4 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

薑

15克
蒜

5瓣
辣椒

1根
蔥

2根
米血糕

300克
醬油

35毫升
米酒

40毫升
糖

5克
九層塔

25克

步驟

鍋中下麻油，放入薑片、蒜片爆香。
放入辣椒、蔥白拌炒，將食材先移至邊緣。
鍋中間放入米血糕，煎至兩面微焦。
下醬油、米酒拌炒，醬汁煮至沸騰。
放入蔥綠、糖拌炒，煮至米血糕入味收汁。
最後放入九層塔拌炒即完成囉～

3.4 萬瀏覽

2018/09/25 發表

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有 4 個一起做

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Chun-wei Wu
好辣，放太多了

葉毛毛
第一次依食譜製作感覺蠻美味的😄

三杯米血糕：潘潘的手作料理廚房一起做

潘潘的手作料理廚房
加點辣椒，超級下飯，很好吃

銘麒媽媽
香辣帶勁，好吃！

留言

共 2 則

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黃則豪
麻油過度加熱會變苦
6 years ago
Yuxing Zheng
我煮失敗了⋯吃起來苦苦的，請問麻油是哪種呢？不好意思我是廚房新手😓
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
通常會苦是因為米酒沒有煮開造成的苦味，建議只要燒滾久一點，就不會有米酒的苦味喔！也要記得這道料理不用加鹽巴，若覺得不夠鹹，想加鹽，那也必須是起鍋前再加，不然鹽巴很容易跟其他調味料產生作用，讓料理變苦喔。
6 years ago

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