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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 麻辣魚下巴

♥我的手作料理♥ 麻辣魚下巴

描述

我最喜歡慢慢地啃魚下巴了(笑) 今天煮了
麻辣口味的,竟然一餐就被大家啃光了
這次的魚頭是中秋前在costco買的,八粒
裝不到200元!! 所以真的是價格實惠又
充滿了會變漂亮的膠質喔

294 說讚

食材

調味料

步驟

  • 魚下巴洗淨擦拭乾水份,加入鹽,胡椒粉,酒醃拌片刻

  • 洗淨,綠分開切粒狀.

  • 頭剝去外皮,整粒不要切.

  • 辣椒切段去籽.

  • 炸油熱至約180度,入魚下巴炸至金黃香酥撈出瀝乾油.

  • 仁入鍋炸至金黃取出.

  • 另一炒菜鍋入一大匙油,入花椒粒(小火)煸出香味

  • 再入 乾辣椒炒紅

  • 白,泡椒,辣油,全部炒香再入高湯(或水)

  • 加入糖,鹽,紹興酒,胡椒

  • 煮開倒入預熱好的砂鍋,加進豆腐,仁略煮

  • 最後加入炸 魚下巴1分鐘,撒下綠即可整鍋移上桌了!

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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