かにの香菇肉燥
描述
滷上一鍋香噴噴的肉燥...既可加在飯裡吃...也可以拌乾麵吃...燙青菜也可派上用場...真是一舉數得喔!! ^ ^.
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材全部切小丁
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取一乾鍋...下砂糖 炒
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炒至焦黃色
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加點水稀釋...裝在碗裡備用
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再加香菇...繼續煸香讓食材香味都出來
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加絞肉...逼油脂
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炒到絞肉油脂出來
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加醬油與嗆入米酒...
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再加焦糖水
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再加水..蓋滿食材...煮滾後..加入其他食材
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大約在煮個15分鐘...食材都入味就可以了
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美味上桌了
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肉燥飯配丸子湯
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乾拌麵....都很好吃喔
小撇步
1.使用新鮮紅蔥頭...比用油蔥酥來的香
2.砂糖先炒過...整鍋的顏色很漂亮..沒空炒也可以直接加.才不會太死鹹
3.沒空故火爐的人...第一次煮滾後.也可以移駕至電鍋繼續煮就好
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