地瓜餡

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這款地瓜餡不管是包入麵包,或者當蛋糕夾餡,擠花袋擠成蛋糕上裝飾都很適合也非常好吃喔!

食材

蒸熟地瓜 400g
無鹽奶油 35g
二砂 30g
  • 1 蒸熟地瓜搗爛後,將奶油和二砂放入鍋中一起以小火拌炒至水分稍微收乾(要一直翻拌避免鍋底燒焦)
  • 2 收乾至想要的軟硬程度即可關火放涼備用。 (提供作成地瓜麵包照片參考)
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小撇步

若要做麵包夾餡的可收乾點,若要做蛋糕夾餡可保持稍微濕潤,用地瓜餡做麵包內餡,麵包能保持柔軟濕潤,到隔天也非常好吃!

2015/10/04 發表 1.1 萬 瀏覽

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4 個月前