養生黑糖糕🎶

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台灣小吃、傳統美食,林林總總;不管是大街小巷,都有驚喜。
學生時代參加戰鬥營,地點在漫長的台澎輪海上之旅,同學們一下船就拼命覓食的美麗島嶼...澎湖。
當年唱著「外婆的澎湖灣」,接受嚴厲的阿兵哥訓練;為青春年華增添更多故事。
澎湖的名產...就是愛那軟Q、撲鼻的黑糖香、甜度恰到好的黑糖糕。
簡單的食材,做法容易...電鍋蒸熟,就能享受人間美味。
黑糖糕的變化版,加入健康食材,增添美味、可口與健康。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
120克
太白粉
40克
無鋁泡打粉
1/2T(湯匙)
枸杞子
1/3杯
黃金葡萄乾
1/3杯
核桃
1/3杯
黑糖蜜
黑糖
200克
200cc
蜂蜜
20cc
  • 1
    所有粉類量好、過篩;
  • 2
    黑糖蜜:黑糖200克+水200cc煮開,改小火煮6分鐘左右,再加蜂蜜煮1分鐘即可熄火。黑糖蜜待用;
  • 3
    黑糖蜜加入粉類,拌勻;
  • 4
    準備堅果類;
  • 5
    除白芝麻外,將堅果類加入粉漿,拌勻靜待半小時;
  • 6
    蔬菜油塗抹於蒸碗,粉漿倒入;
  • 7
    電鍋外鍋加水一杯半,蒸熟黑糖糕(竹籤插入無粉液沾黏);
  • 8
    黑糖糕蒸熟、趁熱撒上熟識白芝麻;
  • 9
    待涼、切塊享用。
  • 10
    營養又健康的黑糖糕。
小撇步

*亦可不添加堅果類,單純享用「黑糖糕」。
*隔日食用前,再稍微蒸一下;比較好吃喔。

2015/10/16 發表 2,642 瀏覽
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