養生黑糖糕🎶
養生黑糖糕🎶
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台灣小吃、傳統美食，林林總總；不管是大街小巷，都有驚喜。
學生時代參加戰鬥營，地點在漫長的台澎輪海上之旅，同學們一下船就拼命覓食的美麗島嶼...澎湖。
當年唱著「外婆的澎湖灣」，接受嚴厲的阿兵哥訓練；為青春年華增添更多故事。
澎湖的名產...就是愛那軟Q、撲鼻的黑糖香、甜度恰到好的黑糖糕。
簡單的食材，做法容易...電鍋蒸熟，就能享受人間美味。
黑糖糕的變化版，加入健康食材，增添美味、可口與健康。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
低筋麵粉
120克
太白粉
40克
無鋁泡打粉
1/2T(湯匙)
枸杞子
1/3杯
黃金葡萄乾
1/3杯
核桃
1/3杯
黑糖蜜
黑糖
200克
水
200cc
蜂蜜
20cc
-
1所有粉類量好、過篩； -
2黑糖蜜：黑糖200克+水200cc煮開，改小火煮6分鐘左右，再加蜂蜜煮1分鐘即可熄火。黑糖蜜待用；
-
3黑糖蜜加入粉類，拌勻；
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4準備堅果類；
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5除白芝麻外，將堅果類加入粉漿，拌勻靜待半小時；
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6蔬菜油塗抹於蒸碗，粉漿倒入；
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7電鍋外鍋加水一杯半，蒸熟黑糖糕（竹籤插入無粉液沾黏）；
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8黑糖糕蒸熟、趁熱撒上熟識白芝麻；
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9待涼、切塊享用。
-
10營養又健康的黑糖糕。
小撇步
*亦可不添加堅果類，單純享用「黑糖糕」。
*隔日食用前，再稍微蒸一下；比較好吃喔。