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Ching不專業創意料理
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黑糖糕

黑糖糕

描述

黑糖糕配上無糖紅茶或烏龍茶
無論是早餐還是下午茶都是很棒的選擇唷

27 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 黑糖粉加入溫水攪拌至融化,並放涼

    黑糖粉加入溫水攪拌至融化,並放涼

  • 加入所有粉類,攪拌均勻無顆粒

    加入所有粉類,攪拌均勻無顆粒

  • 加入油、蜂蜜,攪拌均勻

    加入油、蜂蜜,攪拌均勻

  • 在鍋中放入烘培紙防沾(或器皿塗油),倒入麵粉糊 (可過篩),敲出多餘的氣泡

    在鍋中放入烘培紙防沾(或器皿塗油),倒入麵粉糊 (可過篩),敲出多餘的氣泡

  • 電鍋外鍋3杯水(依量杯大小而定),水滾後放入鍋中,蒸30分鐘

    電鍋外鍋3杯水(依量杯大小而定),水滾後放入鍋中,蒸30分鐘

  • 電鍋跳起後灑上白芝麻粒(熱熱的才黏的住唷),再悶兩分鐘即可取出放涼

    電鍋跳起後灑上白芝麻粒(熱熱的才黏的住唷),再悶兩分鐘即可取出放涼

  • 剛出爐的黑糖糕真的很燙很燙要注意安全,我有用電鍋蒸架墊高放涼唷(底部才不會濕濕的)

做完我就睡了,大概室溫放了8個小時,放涼也沒有乾硬唷!(未切割狀態)

    剛出爐的黑糖糕真的很燙很燙要注意安全,我有用電鍋蒸架墊高放涼唷(底部才不會濕濕的) 做完我就睡了,大概室溫放了8個小時,放涼也沒有乾硬唷!(未切割狀態)

  • 放涼後再切,不但不沾還Q到會回彈

    放涼後再切,不但不沾還Q到會回彈

  • 因為喜歡更蓬鬆的口感所以又稍稍改良了一下原版
第二次在原配方中加了2g速發酵母粉
結果整個變得超級蓬鬆🤣
鬆炸了😅
口感不太一樣但也是好吃唷~

    因為喜歡更蓬鬆的口感所以又稍稍改良了一下原版 第二次在原配方中加了2g速發酵母粉 結果整個變得超級蓬鬆🤣 鬆炸了😅 口感不太一樣但也是好吃唷~

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