水波蛋先生遇見果醬小姐【早午餐】

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上層水波蛋佐起司醬,下層塗抹果醬的吐司,鹹甜鹹甜、看似不合,卻擊撞出的美味!
找個休假的日子親手製做一份簡單的早午餐吧!

份量2人份

食材

吐司 4片
任一種果醬 適量
黑胡椒 少許
起司粉 少許
香蒜奶油 適量
水波蛋
2顆
白醋 1大匙
清水 適量
起司醬
奶油 1小匙
麵粉 0.5小匙
牛奶 80cc
少許
起司片 2片
起司粉 1小匙
  • 1 奶油+麵粉用小火略炒一下,加入牛奶、鹽拌勻,再加入撕碎的起司片拌勻,灑入起司粉拌勻(全程用小火,如果火太大可以離火攪拌均勻,只要拌勻起司溶化即可)
  • 2 土司用平底鍋烤一下,或用烤吐司機烤,一片抹上香蒜奶油(或一般奶油),另一片抹上果醬(吐司厚薄隨喜,我使用的是自製吐司,自製香蒜奶油,自製果醤)
  • 3 煮水波蛋:煮一小鍋水,煮滾後,加入1大匙白醋,用湯匙攪一下水讓水呈現渲渦狀,再將蛋打進渲渦裡,煮至半熟即可
  • 4 果醬吐司放最下面,再放上香蒜吐司,再放上水波蛋,淋上起司醬,依喜好灑上少許起司粉、黑胡椒...等
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小撇步

起司醬也可以加入少許tabasco 辣椒醬調味
沒有起司粉也可以不加
自製香蒜奶油:https://icook.tw/recipes/123496
自製雙人小吐司:https://icook.tw/recipes/122608
自製果醬:https://icook.tw/recipes/119374

2015/10/02 發表 1.4 萬 瀏覽

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