水波蛋先生遇見果醬小姐【早午餐】
食材
吐司
4片
任一種果醬
適量
黑胡椒
少許
起司粉
少許
香蒜奶油
適量
水波蛋
蛋
2顆
白醋
1大匙
清水
適量
起司醬
奶油
1小匙
麵粉
0.5小匙
牛奶
80cc
鹽
少許
起司片
2片
起司粉
1小匙
-
1 奶油+麵粉用小火略炒一下，加入牛奶、鹽拌勻，再加入撕碎的起司片拌勻，灑入起司粉拌勻(全程用小火，如果火太大可以離火攪拌均勻，只要拌勻起司溶化即可) -
2 土司用平底鍋烤一下，或用烤吐司機烤，一片抹上香蒜奶油(或一般奶油)，另一片抹上果醬(吐司厚薄隨喜，我使用的是自製吐司，自製香蒜奶油，自製果醤）
-
3 煮水波蛋：煮一小鍋水，煮滾後，加入1大匙白醋，用湯匙攪一下水讓水呈現渲渦狀，再將蛋打進渲渦裡，煮至半熟即可
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4 果醬吐司放最下面，再放上香蒜吐司，再放上水波蛋，淋上起司醬，依喜好灑上少許起司粉、黑胡椒...等
小撇步
起司醬也可以加入少許tabasco 辣椒醬調味
沒有起司粉也可以不加
自製香蒜奶油：https://icook.tw/recipes/123496
自製雙人小吐司：https://icook.tw/recipes/122608
自製果醬：https://icook.tw/recipes/119374
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