雙人小吐司
描述
這是適合二夫妻，又不喜歡一次做太多，剛剛好一次早餐就能吃完的份量，可以抹個果醬，或是做成三明治都是手作的幸福美味！
因為麵粉量很少，沒有麵包機或攪拌機也可以輕易揉好麵團!
熱量
步驟
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準備一個10.5*10.5*10.5cm的正方型吐司模，周團塗抹上許油(份量外)備用。 麵粉加酵母、糖、鹽、牛奶，攪拌均勻揉成不沾手的麵團
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再加入奶油，繼續揉麵團+摔打麵團，揉到麵團柔軟，會愈揉愈揉軟
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揉出薄膜即可(總共約揉7~10鐘)
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整型成圓，放入鋼盆，再放入未加熱的烤箱做第一次發酵(冬天天冷時可放一杯熱水幫助發酵)，發酵至2倍大
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壓扁擠出空氣，分成2份，再將收口捏緊整型成圓
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收口朝上，用桿麵棍桿成牛舌狀，再捲起來
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放入吐司模，再放入沒加熱的烤箱裡做二次發酵(冬天天冷時可放一杯熱水幫助發酵)，發酵至2倍大
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烤箱180度烤約25分鐘
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烤完放到架上放涼
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可切成4片厚片吐司
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小撇步
揉麵團方式可以用像洗衣的方式揉至麵團出筋再加摔打，如可揉出薄膜，初學者沒有薄膜也沒關係，經驗累積後總有一天可以揉出漂亮的薄膜。
**酵母量依使用各家酵母與麵粉比例與使用方式而定，有些需先與液體攪拌才可加進麵粉中，有些則可直接加入麵粉中，我使用的是德國有機酵母，500g麵粉9克酵母比例，可以直接加入麵粉中。
