小舖の廚房 34 食譜 85 粉絲 追蹤 秀珍菇麻油雞 描述 利用秀珍菇的香甜來提味麻油雞,湯汁拌著白飯超好吃ㄛ^^ #家常食材 #雞肉 #菌藻 #菇類 #異國料理 #冬令進補 540 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 秀珍菇 450g 帶骨雞腿 2隻 米酒 600c.c 麻油 6大匙 薑 1大塊 步驟 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可ㄛ! 1.9 萬 瀏覽 2015/10/04 發表