黑木耳啤酒豬肉飯.柯媽媽の植物燕窩

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前陣子忍不住跟著改良試作「黑木耳啤酒雞肉飯」,由於實在太過好呷,這次則嚐試將雞肉改為豬肉,輔以九層塔、黑胡椒與醬油來提升整體香氣度,進而完成這道台式口味的「黑木耳啤酒豬肉飯」,每粒米飯都含有濃郁的黑麥乾香與醬汁的香氣,黑木耳露的添加則讓米飯更微滑Q,加上啤酒酵素能使肉質更為軟嫩多汁,吃來鹹香入味,不用另外準備下飯配菜,就能讓人忍不住立即多扒了好幾口飯入肚!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

生米 1米量杯
黑啤酒 1/2米量杯
黑木耳養生露 1/2米量杯
豬肉塊 一大塊
秋葵 3條
醬油 100ml
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
九層塔 些許
  • 1 準備黑木耳養生露、白米、黑啤酒、豬肉與九層塔等食材。
  • 2 將豬肉分切成塊狀,放入醬油與黑胡椒來入醃。
  • 3 白米洗淨後,鋪放在電鍋內,再依序放入豬肉塊與秋葵。
  • 4 將黑啤酒與黑木耳養生露倒入,並灑上些許鹽巴來調味。
  • 5 用一米量杯的水來煮飯,電鍋跳起再悶煮十分鐘左右, 盛碗時,最後再灑入些許九層塔碎葉來增加香味與滋味。
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黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,讓每位飲用的朋友,品味健康與養生的絕妙滋味!

2015/09/30 發表 1.5 萬 瀏覽

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