烤箱版清爽風鹹酥雞
收藏 2,410
留言 4
有 2 人跟著做
參考KT矽谷人妻的食譜做出這個烤箱版鹹酥雞。食材和最後的調味部份有微調，純粹自己紀錄用，但也歡迎大家參考喔！
食材
去骨去皮的已切碎雞腿肉
550g
蕃薯粉
夠用的量
烤後拌的粉料
新鮮蘿勒
3瓣
鹽
1小匙
白胡椒粉
1小匙
醃料
希臘優格
2大匙
醬油
3大匙
米酒
2大匙
蒜頭
3瓣
白胡椒粉
1小匙
-
![將雞腿肉與 [醃料] 拌勻，放入冰箱後冰一晚。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將雞腿肉與 醃料 拌勻，放入冰箱後冰一晚。 -
2將醃好的雞肉沾上地瓜粉，並將多餘的粉抖掉。將沾上粉的雞肉擺在烤盤上，肉與肉之間留有間距。等待20分鐘再入烤箱烤。
-
3雞肉全部擺在烤盤上後，等待20分鐘再入烤箱烤。先以200度C烤10分鐘，拿出來將肉翻面。再使用250度C烤5分鐘。
-
4將新鮮蘿勒切碎，與白胡椒＆鹽拌勻。灑在出爐的雞肉上即可。
![將雞腿肉與 [醃料] 拌勻，放入冰箱後冰一晚。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/575505/large_da57d7952b75b576.jpg)
小撇步
因為沒有加五香粉＆市售的鹹酥雞粉，這個食譜吃起來沒有像外面的鹹酥雞那樣重口味，是比較清爽型的。淋上檸檬汁或是搭配蔬菜沙拉吃都很不錯。
