烤箱版清爽風鹹酥雞

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烤箱版清爽風鹹酥雞

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參考KT矽谷人妻的食譜做出這個烤箱版鹹酥雞。食材和最後的調味部份有微調，純粹自己紀錄用，但也歡迎大家參考喔！

食材

去骨去皮的已切碎雞腿肉 550g

蕃薯粉夠用的量

烤後拌的粉料

新鮮蘿勒 3瓣

鹽 1小匙

白胡椒粉 1小匙

醃料

希臘優格 2大匙

醬油 3大匙

米酒 2大匙

蒜頭 3瓣

白胡椒粉 1小匙

1 將雞腿肉與醃料拌勻，放入冰箱後冰一晚。
2 將醃好的雞肉沾上地瓜粉，並將多餘的粉抖掉。將沾上粉的雞肉擺在烤盤上，肉與肉之間留有間距。等待20分鐘再入烤箱烤。
3 雞肉全部擺在烤盤上後，等待20分鐘再入烤箱烤。先以200度C烤10分鐘，拿出來將肉翻面。再使用250度C烤5分鐘。
4 將新鮮蘿勒切碎，與白胡椒＆鹽拌勻。灑在出爐的雞肉上即可。

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小撇步

因為沒有加五香粉＆市售的鹹酥雞粉，這個食譜吃起來沒有像外面的鹹酥雞那樣重口味，是比較清爽型的。淋上檸檬汁或是搭配蔬菜沙拉吃都很不錯。

2015/09/30 發表

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討論共 3 則

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請問用一般的小烤箱可以嗎？

1 個月前

作者回應

Hi 效果可能會差一點，不過可以試試看喔！

1 個月前

好美味的样子

2 年前

烤箱需要預熱嗎？上下火都200嗎？

2 年前