愛料理 全部分類 家常食材 雞肉 烤箱版清爽風鹹酥雞 Claire Chang 14 食譜 34 粉絲 追蹤 2,428 說讚 2 跟著做 3 留言 讚 收藏 參考KT矽谷人妻的食譜做出這個烤箱版鹹酥雞。食材和最後的調味部份有微調,純粹自己紀錄用,但也歡迎大家參考喔! 食材 去骨去皮的已切碎雞腿肉 550g 蕃薯粉 夠用的量 烤後拌的粉料 新鮮蘿勒 3瓣 鹽 1小匙 白胡椒粉 1小匙 醃料 希臘優格 2大匙 醬油 3大匙 米酒 2大匙 蒜頭 3瓣 白胡椒粉 1小匙 將雞腿肉與 醃料 拌勻,放入冰箱後冰一晚。 將醃好的雞肉沾上地瓜粉,並將多餘的粉抖掉。將沾上粉的雞肉擺在烤盤上,肉與肉之間留有間距。等待20分鐘再入烤箱烤。 雞肉全部擺在烤盤上後,等待20分鐘再入烤箱烤。先以200度C烤10分鐘,拿出來將肉翻面。再使用250度C烤5分鐘。 將新鮮蘿勒切碎,與白胡椒&鹽拌勻。灑在出爐的雞肉上即可。 小撇步 因為沒有加五香粉&市售的鹹酥雞粉,這個食譜吃起來沒有像外面的鹹酥雞那樣重口味,是比較清爽型的。淋上檸檬汁或是搭配蔬菜沙拉吃都很不錯。 2015/09/30 發表 4.3 萬 瀏覽
Nancy
作者Claire Chang
赤狐
芮妮