烤箱版清爽風鹹酥雞


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參考KT矽谷人妻的食譜做出這個烤箱版鹹酥雞。食材和最後的調味部份有微調,純粹自己紀錄用,但也歡迎大家參考喔!

食材
去骨去皮的已切碎雞腿肉
550g
蕃薯粉
夠用的量
烤後拌的粉料
新鮮蘿勒
3瓣
1小匙
白胡椒粉
1小匙
醃料
希臘優格
2大匙
醬油
3大匙
米酒
2大匙
蒜頭
3瓣
白胡椒粉
1小匙
  • 1
    將雞腿肉與 醃料 拌勻,放入冰箱後冰一晚。
  • 2
    將醃好的雞肉沾上地瓜粉,並將多餘的粉抖掉。將沾上粉的雞肉擺在烤盤上,肉與肉之間留有間距。等待20分鐘再入烤箱烤。
  • 3
    雞肉全部擺在烤盤上後,等待20分鐘再入烤箱烤。先以200度C烤10分鐘,拿出來將肉翻面。再使用250度C烤5分鐘。
  • 4
    將新鮮蘿勒切碎,與白胡椒&鹽拌勻。灑在出爐的雞肉上即可。
小撇步

因為沒有加五香粉&市售的鹹酥雞粉,這個食譜吃起來沒有像外面的鹹酥雞那樣重口味,是比較清爽型的。淋上檸檬汁或是搭配蔬菜沙拉吃都很不錯。

2015/09/30 發表 4.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問用一般的小烤箱可以嗎?

a year ago
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作者回應

Hi 效果可能會差一點,不過可以試試看喔!

a year ago
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好美味的样子

3 years ago
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烤箱需要預熱嗎? 上下火都200嗎?

3 years ago