蜂蜜芥末豬肉丸

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這是一道簡單、快速、不需技巧又決不會失敗的料理,材料也容易取得。
並且只要稍做調整,就可以變成另一種口味。

食材 (3 人份 15 分鐘

漢堡豬肉片 8片
蜂蜜芥末沙拉 1/3條
  • 1 取出市售現成冷凍漢堡豬肉片,退冰至軟化。
  • 2 將已充分軟化的肉片捏成一粒粒肉丸子(大小自訂)。
  • 3 水滾後放入肉丸煮熟。這個水煮動作是為了確保肉丸能熟並且加速料理速度。
  • 4 熱鍋煎(或炸)至表面上色略硬,酥脆度則視個人喜好。
  • 5 盛起肉丸用餐巾紙把表面的油吸一下,淋上市售蜂蜜芥末醬即成。
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小撇步

漢堡肉片本身已有固定調味,所以這道料理決不會失敗。
煎好的肉丸可改加一般沙拉醬或任何其他自己喜歡的醬汁。
也可以用點油把蕃茄醬燒熱(營養素才會出來),再倒入煎好的肉丸略煮使之入味(可勾芡),就是「糖醋肉丸」。

2015/09/30 發表 4,706 瀏覽

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