芹菜炒花枝

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肥厚多汁的花枝與高纖爽脆的芹菜最合拍了。適時的調整火候,熗入米酒提鮮引味,這道家常小炒,宴客也很適合喔。

食材

花枝 1隻
蟹肉 1盒
芹菜 適量
小黃瓜 1根
白醋 1小匙
紅標純米料理米酒 1大匙
爆香材料
蒜瓣 4個
紅辣椒 2根
調味料
醬油 1大匙
白砂糖 1/2小匙
烹大師 1/4小匙
  • 1 準備材料:花枝切花;蟹肉退冰洗淨;芹菜切段;紅辣椒去蒂去籽斜切;蒜頭去膜;小黃瓜切塊拍扁
  • 2 取一炒鍋,放入一大匙油,轉小火鍋熱後下爆香材料翻炒均勻
  • 3 待蒜頭呈透狀,下花枝及蟹肉改轉大火,從鍋邊熗入米酒翻勻
  • 4 待花枝蟹肉約五分熟,放入芹菜 小黃瓜翻炒
  • 5調味料試味道? 起鍋前淋上白醋增添風味即完成料理。
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2015/09/29 發表 3.4 萬 瀏覽

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