「懶人一鍋到底」奶油蟹膏燉飯 列印 96 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 中秋節除了烤肉就是吃螃蟹，每次大家總要爭奪蟹膏，不如就拿來做燉飯吧，人人有的吃..... 份量4人份 食材 義大利米 一人70克 海鮮高湯 1000cc 淡菜 一磅 蟹黃 適量 時蘿 適量 白酒 半杯 1 用橄欖油將洋蔥丁煎到出水，加入義大利米混合均勻，直到米的四周變透明，剩下米心保持白色 2 加入白酒半杯，開大火收乾後分次加入海鮮高湯與蛋菜，每次的量稍微蓋過米即可 3 約15分鐘後，快收乾時請確認鹹度、濕度、米的熟度，接下來加入蟹膏與鮮奶油攪拌均勻靜置兩分鐘，灑上時蘿並灑上些許現磨胡椒即可上桌! 贊助 2015/09/28 發表 8,639 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常菜 米食 燉飯 (586) 全部分類 家常食材 海鮮 貝類 (858)
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