全部分類 家常食材 鴨肉 (262) 櫻桃鴨胸襯義式老醋青木瓜沙拉 分享傳送傳送列印 蕭凱澤 41 食譜 125 粉絲 追蹤 297 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 脆皮鴨胸，清爽沙拉，異國風味 食材 豪野鴨胸 400g 黑芝麻 5g 核桃 10g 青木瓜 60g 乾燥草莓 5g 香菜 5g 花生 10g 義式陳年油醋 35g 初醡橄欖油 70g 1 將豪野鴨胸割花 2 灑上鹽，黑胡椒調味 3 一平底鍋小火將鴨皮煎脆,(不放油讓鴨皮本身油酯釋放出來) 後翻面,離火,讓平底鍋餘溫煎熟他(鴨胸回溫至五分熟)灑上黑芝麻 4 青木瓜刨片後切細長絲,拌入香菜碎,陳年老醋,花生碎,鹽,黑胡椒調味, 取一磁盤依序擺上青木瓜沙拉,切薄片鴨胸,淋上初醡橄欖油,灑上乾燥草莓,核桃碎完成 小撇步 煎鴨胸不放油，鴨皮香脆可口 http://www.eat-travel.com.tw/eat/20140303/2005929/ http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/98414668 2015/09/26 發表 8,222 瀏覽
1將豪野鴨胸割花
2灑上鹽，黑胡椒調味
3一平底鍋小火將鴨皮煎脆,(不放油讓鴨皮本身油酯釋放出來) 後翻面,離火,讓平底鍋餘溫煎熟他(鴨胸回溫至五分熟)灑上黑芝麻
4青木瓜刨片後切細長絲,拌入香菜碎,陳年老醋,花生碎,鹽,黑胡椒調味, 取一磁盤依序擺上青木瓜沙拉,切薄片鴨胸,淋上初醡橄欖油,灑上乾燥草莓,核桃碎完成
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