橙味蔓越莓磅蛋糕🎶
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曾經在糕餅店，吃過香橙蔓越莓杯蛋糕；喜歡那酸甜、表面糖粒的滋味。喜愛柑橘香者，會迷上這風格的。
食材
低筋麵粉
150g
無鋁泡打粉
1t
糖
70g
蛋
3顆
香橙果醬
3T
無鹽奶油
100g
原味無糖優格
100g
海鹽
1/2t
蔓越莓
1/2杯
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1準備食材，麵粉與泡打粉量好、過篩； -
2奶油室溫軟化，打成泥狀；
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3奶油漸次加糖，打至呈白色；
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4漸次加蛋、海鹽入奶油混打；
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5優格與果醬加入奶油混打；
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6粉類漸次加入奶油，以刮刀拌勻；
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7最後加蔓越莓入粉液拌勻；
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8粉液分別裝入杯蛋糕模；
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9烤箱預熱華氏350度/攝氏180度，烘烤35分鐘（以竹籤插入測試，無粉液、乾淨狀態）。
小撇步
如果以新鮮香橙製作，請參考媽咪的另一個食譜「檸檬磅蛋糕」的作品。