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蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕

描述

磅蛋糕是由奶油、糖、麵粉各取一磅所以稱之為磅蛋糕,蔓越莓口味的磅蛋糕,就將蔓越莓混入蛋糕中,上面抹一層奶油起司就完成了!
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http://geezcompei.blogspot.tw/2015/11/cranberry-pound-cake.html
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食材

步驟

  • 烘焙紙剪好鋪在長形模中,烤箱預熱170度。

  • 無鹽奶油切丁,打發看起來像絨毛的樣子,加入砂糖100g繼續打到變白色。

  • 分次加入蛋液,完全吸收之後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉。

  • 混合好的麵糰加入蔓越莓乾拌勻,倒入長形模中烤60分鐘,竹籤插入沒有麵粉沾黏即可冷卻脫模。

  • 將奶油起司和砂糖20g混合拌勻,抹在磅蛋糕上即可切片食用。

    將奶油起司和砂糖20g混合拌勻,抹在磅蛋糕上即可切片食用。

小撇步

如果覺得奶油起司很難抹就在食用之前再加入也可以喔!

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週末食光 99 食譜 1,963 粉絲

不知道在什麼時候開始對烘焙產生興趣,沒有餐飲的背景但有一張好吃的嘴,當然在享受美食的時候還是會顧慮一下身材,這裡沒有什麼特別的東西,除了美食等著你親手做!

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