粉蒸排骨
食材
排骨
600g
地瓜或芋頭
1條
蒸肉粉
一包
蔥花
少許
醃料
薑末
一大匙
蒜末
一大匙
辣椒末
一小匙
辣豆瓣醬
一大匙
醬油
一大匙
番茄醬
1/2大匙
糖
少許
白開水
二大匙
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1 地瓜或芋頭切塊
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2 排骨切塊，醃薑末,蒜末,辣椒末,辣豆瓣醬,醬油,番茄醬 ,糖,白開水 醃20分鐘
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3 醃好的排骨直接拌入蒸肉粉，放入深碗，上頭放上地瓜或芋頭，電鍋蒸約40分鐘。(地瓜或芋頭鋪在排骨底部別有一番風味)
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4 成品倒扣盤子上，再將香油燒熱放入蔥花，淋在成品上即可。
小撇步
蒸肉粉加水1：1，蒸的透且口感好。
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