號稱史上最好吃布朗尼

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前一陣子無意間看到史上最棒布朗尼這篇文章。
就想說來做做看,沒想到驚!為!天!人!

連男友同事都說要和我買XDD是真的很好吃,苦甜苦甜的( 我是螞蟻。),算是目前吃過最好吃。

如果真的還覺得甜的話,就加一球香草冰淇淋,超美味阿,但熱量也是超高阿XD
不過偶爾享受一下沒關係啦~~

做法又簡單,大家一定要做做看這世界第一好吃的布朗尼XDDD

烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 140g
細砂糖 200g
無糖可可粉 85g
全蛋 2顆
2tsp
1/4tsp
低筋麵粉或中筋麵粉 55g
  • 1將無鹽奶油至於鍋中,小火融化煮至榛果奶油(就是琥珀色的奶油),撥開上面來確定下面的顏色。
  • 2接著加入可可粉,砂糖和水,開始攪拌。
  • 3讓麵糊涼一下,手可以碰的溫度,加入蛋液(分次加)。
  • 4最後加入過篩後的麵粉,努力攪拌均勻!!!!
  • 5完成後的麵糊,表面會是晶亮的喔。
  • 6倒入烤盤中,烤170度(我的烤箱,原食譜160度 25分)約25分鐘, 中心用tester 戳進去有黏一些些麵糊即可取出,這樣蛋糕才不會太乾。
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小撇步

參考食譜: http://goo.gl/YYAfi9
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2015/09/25 發表 14.1 萬 瀏覽

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討論共 18 則

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無鹽奶油 可減量嗎?

減量對成果會有什麼影響呢?

10 個月前
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請問可以把可可粉換成苦甜巧克力嗎

1 年前
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雞蛋需要退冰嗎?
每次加雞蛋後就油水分離了

1 年前
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作者回應

有可能是一開始加入可可粉的時候太熱造成的油水分離,
第一步驟的油放涼一下再加入可可粉,蛋液分次加入~~

1 年前
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鹽什麼時候加呢?

1 年前
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作者回應

第2步驟~~~

1 年前
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若在放入糖 水 可可粉後加熱結塊有影響嗎?

2 年前
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請問為什麼放入糖時很久都沒有融化

2 年前
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作者回應

沒有全部溶化沒關係~~就繼續下一步驟

2 年前
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請問一下烤盤的厚度是大概多大

2 年前
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作者回應

我是用磅蛋糕模烤的,用甚麼模都可以喔

2 年前
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請問水是幾克呢

2 年前
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作者回應

10g

2 年前
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請問將奶油煮溶化後要放涼再加可可粉嗎?

2 年前
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作者回應

稍微放涼,溫溫的再加入可可粉及糖

2 年前
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為何烤的時候會出油? 這正常嗎?

2 年前
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作者回應

有可能是攪拌過頭油水分離了,或是奶油太熱時倒入攪拌導致油水分離。

2 年前