車子造型饅頭(小寶寶可吃)

描述
成品大約25g,跟玩具小車差不多大,這個大小很適合1-2歲小孩拿著吃(玩)。
時間
步驟
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鮮奶加入酵母、砂糖,拿筷子攪一攪。 加入過篩低筋麵粉,以及中筋麵粉, (我習慣用6:4,低筋越多越軟), 最後加入玄米油(無味道的植物油都可)。
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麵糰用攪拌鍋打約10分鐘,放保鮮盒靜置約10分鐘(夏天要放保鮮盒後放冰箱) 也可以手揉😂
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壓麵排氣,桿成麵皮約0.5cm厚度,用餅乾模具壓模做造型。 其他麵皮用天然色粉染色,在壓好造型的饅頭上,像做黏土一樣做造型(可以買做黏土的工具)。
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發酵到1.5倍-2倍後,蒸12-15分鐘。 也可以再用色粉(竹炭粉)+麵粉+水,調成適合濃度然後畫畫,要記得回蒸3-5分鐘定型。
小撇步
1.黑色麵糰是用竹炭粉染色,如果怕弄得髒髒的,也可以黑色都用畫的。
2.1歲後就可以吃,小寶寶的糖量也可以再減少。
3.我用400g麵粉大概可以做20台車,冰冷凍要吃再回蒸(1個月內吃完)