烤焦糖布丁(超嫩口感~)
描述
簡單好上手的初級甜點，以蒸烤的方式進行，沒成功就當作在吃蒸蛋好了(哈哈哈
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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第一件事情!先煮焦糖!水放入鍋中以小火加熱煮至細砂糖溶解，繼續加熱直到糖水呈現焦焦黃黃精瑩剔透咖啡色後熄火，再加熱水拌勻即為焦糖液
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好拉成功了!只是要快速喔不然一下就會結塊!鍋子會超難洗
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加熱一半的牛奶及砂糖，通通丟進去
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全蛋加剩下一半的牛奶及砂糖，攪拌均勻
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接下來動作要快速，溫牛奶衝入蛋液裡面，倒入的同時請不停的攪拌(不然會成為蛋花湯喔)
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好哩!攪拌均勻後，請倒入剛剛的焦糖餡
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送進烤箱，以上下火150℃烤約20至25分
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出爐!!!!!!!!!!!待冷卻後放進冰箱~
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噹噹!倒出來了，焦糖順勢滑出，吃起來好爽~
小撇步
牛奶如果比蛋多就是類似奶酪的口感喔!記得鐵盤要加水烤喔!以蒸烤的方式比較不會失敗及燒焦，口感也會比較軟嫩
