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想到了蒸蛋，就順手加進喜歡對你（或對妳）微笑，住在水域裡的蛤蜊吧！蛤蜊蒸蛋有著自然的海鮮鮮甜味，且內層包覆著蛤蜊湯汁。
野生大蛤蜊泡塩水（塩＋水）1小時吐泥沙。
3顆蛋＋1又1/2量米杯水＋塩＋味精+蔥花。
炒菜鍋內水燒開，把蒸墊及蒸蛋液放入，蓋鍋大火蒸1分鐘，續轉小火蒸10分鐘。
接著再放入野生大蛤蜊，小火蒸10分鐘即可。
小撇步
a．蒸蛋的雞蛋液比例為1顆全蛋＋半杯量米杯水。b．泡蛤蜊的塩水的塩，量要足夠，才能達到吐沙的效果，塩加過多或不足，皆吐不出沙子。
我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。
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