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Doris紀錄媽媽的味道
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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

描述

媽媽平時蒸蛋的比例,加上大人小孩都愛的蛤蜊,簡單的家常菜上桌❤

食材

步驟

  • 蛤蜊吐沙後加入1量杯水&1量杯米酒煮,蛤蜊開後立刻撈起,鍋中的水倒入碗冷卻備用

  • 雞蛋打勻,加入醬油、鹽巴和冷卻的蛤蜊水,全部攪拌均勻後鋪上蛤蜊用電鍋蒸,外鍋1杯水
(雞蛋:水=3顆蛋:1碗半水)

    雞蛋打勻,加入醬油、鹽巴和冷卻的蛤蜊水,全部攪拌均勻後鋪上蛤蜊用電鍋蒸,外鍋1杯水 (雞蛋:水=3顆蛋:1碗半水)

  • 電鍋跳起後把蒸蛋取出,放上少許蔥花,完成!

    電鍋跳起後把蒸蛋取出,放上少許花,完成!

小撇步

電鍋鍋蓋不要全蓋唷!留一點縫隙,蒸蛋就會很漂亮光滑。

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Doris紀錄媽媽的味道 74 食譜 398 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

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