肉絲炒筍茸@美麗人妻Selina Wu

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在早市的菜攤前面看到婆婆媽媽們忙著在裝一種我沒看過的筍子,忍不住問了那是啥?老闆娘說是筍茸。看起來很嫩的樣子,於是我也跟著裝了一些回來試試看,果然是超嫩的啦!加入醬油、糖跟水稍微悶一下,肉絲加不加都可以,但是要有一點辣辣才好吃,是一道很下飯的料理,而且又不貴,買這一些花不到40元,感覺非常超值。

食材

筍茸 約440公克
三層肉 約95公克
3瓣
辣椒 1個
1根
調味料
適量
白胡椒粉 少許
醬油 2/10杯
1匙
  • 1 筍茸用清水多次洗淨、三層肉切絲、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。
  • 2 爆香蒜及辣椒,放入肉絲翻炒,加入筍茸及適量水,再加入醬油及糖續炒。
  • 3 炒至湯汁略為收乾,加入蔥段,以鹽及白胡椒粉斟酌調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/09/22 發表 3,493 瀏覽

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