「樂活早午餐」紅椒蘑菇海鮮烘蛋
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趁著假日，把昨晚在私廚吃西班海鮮燉飯時得到的靈感做成烘蛋吧，香味的層次比起之前複雜了一些，但步驟也還是挺簡單的！
下廚除了事先想清楚步驟，也可以把平日聚餐得到的靈感化為實際產品，甚至自己還吃的到，還有什麼技能會有這樣的功效呢
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蛋
8顆
馬鈴薯
一顆半
花枝
半隻
蘑菇
5大顆
蘿勒葉
適量
紅椒粉
適量
海鹽
適量
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1先用湯鍋熱油將馬鈴薯塊煮軟(請盡量切小塊，較容易嵌入蛋中成型)，浰乾置於旁邊備用 -
2加入紅椒粉與羅勒葉，用大火把磨菇片與花枝炒過，沾染香料的氣味(此步驟用以加強香料的強度與層次)
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3將蛋汁與馬鈴薯塊、炒過的蘑菇片、花枝充分混合，加入鹽調味與羅勒葉(請確認蛋汁需可以完全包覆材料)
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4將混合食材的蛋汁分兩次倒入鍋中，一邊倒入一邊把稍微定型的蛋液往中間集中，讓盡量多的蛋汁能接觸到鍋身。中小火煎4~7分鐘，用盤子將整個烘蛋翻面煎2~3分鐘即可起鍋!
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5在表層均勻的灑上紅椒粉與羅勒葉即可乘盤!
