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紅酒蘑菇燉漢堡排

Name: 紅酒蘑菇燉漢堡排 by Fascook菲姐私房菜
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: [漢堡肉食材]洋蔥 1/2顆; [漢堡肉食材]雞蛋 1顆; [漢堡肉食材]豬絞肉 1斤; [漢堡肉食材]麵包粉 30g; [漢堡肉食材]牛奶 60CC; [漢堡肉食材]黑胡椒 適量; [漢堡肉食材]鹽 適量; [醬汁食材]紅酒 350CC; [醬汁食材]洋蔥 1/4顆; [醬汁食材]洋菇 1盒; [醬汁食材]番茄醬 適量; [醬汁食材]鹽 適量; [醬汁食材]黑胡椒 適量; [醬汁食材]豬排醬 適量

描述

忽然好想念在日本吃到的漢堡排喔~~吸飽醬汁的漢堡排散發出淡淡的紅酒香，搭配磨菇的特殊香氣，今天嘗試自己動手做，原來自己做也很簡單喔~~~你也來試試看自己做漢堡排吧!

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

漢堡肉食材

洋蔥

1/2顆
雞蛋

1顆
豬絞肉

1斤
麵包粉

30g
牛奶

60CC
黑胡椒

適量
鹽

適量

醬汁食材

紅酒

350CC
洋蔥

1/4顆
洋菇

1盒
番茄醬

適量
鹽

適量
黑胡椒

適量
豬排醬

適量

步驟

[漢堡肉做法] 1.將牛奶加入麵包粉，讓麵包粉吸收牛奶 2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色 3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀
準備好平底鍋，將漢堡排入鍋內兩面煎金黃就可以，再取出漢堡排
[醬汁做法] 將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機打成汁
用奶油將磨菇炒香炒軟
加入醬汁一起拌勻，加入適量的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻
加入煎過的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面)，待醬汁快收乾就好囉
配上漂亮的太陽蛋或是燙個花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~

小撇步

豬絞肉也可以換成牛喔~或是各半也可以~

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2015/09/18 發表

Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,676 粉絲

鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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