紅酒蘑菇燉漢堡排
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忽然好想念在日本吃到的漢堡排喔~~吸飽醬汁的漢堡排散發出淡淡的紅酒香，搭配磨菇的特殊香氣，今天嘗試自己動手做，原來自己做也很簡單喔~~~你也來試試看自己做漢堡排吧!
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
漢堡肉食材
洋蔥
1/2顆
雞蛋
1顆
豬絞肉
1斤
麵包粉
30g
牛奶
60CC
黑胡椒
適量
鹽
適量
醬汁食材
紅酒
350CC
洋蔥
1/4顆
洋菇
1盒
番茄醬
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
豬排醬
適量
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![[漢堡肉做法]
1.將牛奶加入麵包粉，讓麵包粉吸收牛奶
2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色
3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[漢堡肉做法] 1.將牛奶加入麵包粉，讓麵包粉吸收牛奶 2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色 3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀 -
2準備好平底鍋，將漢堡排入鍋內兩面煎金黃就可以，再取出漢堡排
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3[醬汁做法] 將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機打成汁
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4用奶油將磨菇炒香炒軟
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5加入醬汁一起拌勻，加入適量的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻
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6加入煎過的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面)，待醬汁快收乾就好囉
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7配上漂亮的太陽蛋或是燙個花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~
![[漢堡肉做法]
1.將牛奶加入麵包粉，讓麵包粉吸收牛奶
2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色
3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/569793/large_e1ad8338ff2eef10.jpg)
![[醬汁做法]
將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機打成汁](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/569795/large_2a9665fb41468909.jpg)
小撇步
豬絞肉也可以換成牛喔~或是各半也可以~