紅酒蘑菇燉漢堡排

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描述

忽然好想念在日本吃到的漢堡排喔~~吸飽醬汁的漢堡排散發出淡淡的紅酒香,搭配磨菇的特殊香氣,今天嘗試自己動手做,原來自己做也很簡單喔~~~你也來試試看自己做漢堡排吧!

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

漢堡肉食材
1/2顆
1顆
1斤
30g
60CC
適量
適量
醬汁食材
350CC
1/4顆
1盒
適量
適量
適量
適量

步驟

  • [漢堡肉做法]
1.將牛奶加入麵包粉,讓麵包粉吸收牛奶
2.將洋蔥切丁,炒香至變成透明色
3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒,均勻混合到有黏性,搓成一顆一顆圓扁狀

    [漢堡肉做法] 1.將牛奶加入麵包粉,讓麵包粉吸收牛奶 2.將洋蔥切丁,炒香至變成透明色 3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒,均勻混合到有黏性,搓成一顆一顆圓扁狀

  • 準備好平底鍋,將漢堡排入鍋內兩面煎金黃就可以,再取出漢堡排

    準備好平底鍋,將漢堡排入鍋內兩面煎金黃就可以,再取出漢堡排

  • [醬汁做法]
將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機打成汁

    [醬汁做法] 將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機打成汁

  • 用奶油將磨菇炒香炒軟

    用奶油將磨菇炒香炒軟

  • 加入醬汁一起拌勻,加入適量的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻

    加入醬汁一起拌勻,加入適量的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻

  • 加入煎過的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面),待醬汁快收乾就好囉

    加入煎過的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面),待醬汁快收乾就好囉

  • 配上漂亮的太陽蛋或是燙個花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~

    配上漂亮的太陽蛋或是燙個花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~

小撇步

豬絞肉也可以換成牛喔~或是各半也可以~

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Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,633 粉絲

鑽研美食35年的菲姐,首創「少油、少油煙、少鹽,不用味精」的健康烹調方式,讓「進廚房很快樂,做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • Aya Wang
    Aya Wang

    請問可以不放紅酒嗎?若可以,請問紅酒要用什麼替代呢?

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