紅酒蘑菇燉漢堡排

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忽然好想念在日本吃到的漢堡排喔~~吸飽醬汁的漢堡排散發出淡淡的紅酒香，搭配磨菇的特殊香氣，今天嘗試自己動手做，原來自己做也很簡單喔~~~你也來試試看自己做漢堡排吧!

份量6人份烹調時間20分鐘

漢堡肉食材

洋蔥 1/2顆

雞蛋 1顆

豬絞肉 1斤

麵包粉 30g

牛奶 60CC

黑胡椒適量

鹽適量

醬汁食材

紅酒 350CC

洋蔥 1/4顆

洋菇 1盒

番茄醬適量

鹽適量

黑胡椒適量

豬排醬適量

1 [漢堡肉做法] 1.將牛奶加入麵包粉，讓麵包粉吸收牛奶 2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色 3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀
2 準備好平底鍋，將漢堡排入鍋內兩面煎金黃就可以，再取出漢堡排
3 [醬汁做法] 將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機打成汁
4 用奶油將磨菇炒香炒軟
5 加入醬汁一起拌勻，加入適量的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻
6 加入煎過的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面)，待醬汁快收乾就好囉
7 配上漂亮的太陽蛋或是燙個花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~