🍼小🍼餐🍼包🍼
描述
很好吃且美味的小餐包，適合小朋友吃喔！1個接著1個，停不下手唷！
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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糖丶塩、奶粉丶快速醱酵酵母丶雞蛋丶水全部混合均勻。
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加高粉，續加入奶油揉成糰，放進乾燥容器內，包覆保鮮膜，醒30分鐘。
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分切滾圓，60g/個。置於舖有錫箔紙的烤盤上，重覆刷上2次蛋水，放進預熱10分鐘160度C的烤箱內，最後醱酵50分鐘。（此時烤箱電源呈關閉狀態）。
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最後醱酵階段完成後，把烤盤拿出，再重覆刷上2次蛋水，即可放入預熱160度C10分鐘的烤箱內，先下火160度C烤15分鐘後，再上火烤10分鐘著色，出爐表面趁熱刷上奶油即可。
小撇步
小餐包在烤盤上的距離不可太開，烤後才會黏在一起。
