香烤孜然無骨雞腿
孜然又稱迴香 是燒烤食品提味的佐料 富有油性 氣味芳香濃烈非常適合肉類的烹調 可以祛腥解膩 令其肉質更加鮮美芳香 。
嫩嫩的雞腿肉 被孜然的香濃的氣味包裹著 新疆風味的料理 宅在家也能輕鬆烹調 美味入口
食材
無骨雞腿
2隻
調味
孜然粉
少許
醬油膏
2小匙
蜂蜜水
10cc
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1將雞腿放入平底鍋不放油小火先煎帶有雞皮的那一面 把雞油逼出煎至金黃在翻面煎另有雞肉的那一面 雞腿煎約九分熟時就可移放入烤盤 -
2將醬油膏均勻的塗抹於雞肉上在放入已預熱的烤箱 大火約烤10分鐘
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3待10分鐘後再將烤盤拿出均勻的塗抹蜂蜜水後 再放入烤箱約3分鐘 塗蜂蜜水的作用在於可綜合醬油膏單調的鹹味 另一面是讓雞腿在烤的過程中保有水份 才不會讓雞腿肉過於乾材
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43分鐘後再將烤盤取出均勻的撒上孜然粉再進烤箱約2分鐘 孜然粉跟雞肉完全吸收就可出爐
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5待涼切塊後就可上桌
小撇步
烤箱的火侯請依自家的烤箱自行調整溫度及出爐的時間
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