可愛瑞士捲
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食材
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![將[蛋糕體]蛋黃+糖+鹽+牛奶+橄欖油拌勻至無顆粒，低粉&發粉過篩再加入拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將蛋糕體蛋黃+糖+鹽+牛奶+橄欖油拌勻至無顆粒，低粉&發粉過篩再加入拌勻 -
2蛋白糊蛋白以中速打發至無蛋清，糖分2～3次加入，打到乾性發泡
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3取1/3蛋白糊拌入蛋糕體，輕拌勻，再取1/3蛋白糊拌勻後倒回剩餘的蛋白糊中拌勻即可
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4將蛋糕糊倒入鋪上烤紙的烤盤上抹平，敲幾下，使氣泡減少，160度烤約28分
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5取出放涼，在要捲起一邊輕割3刀，抹上鮮奶油或芋泥，捲成圓筒狀，放冷藏定型
![將[蛋糕體]蛋黃+糖+鹽+牛奶+橄欖油拌勻至無顆粒，低粉&發粉過篩再加入拌勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/568819/d399dea6bdad2a07.jpg)
![[蛋白糊]蛋白以中速打發至無蛋清，糖分2～3次加入，打到乾性發泡](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/568820/a95897f8529e9e7d.jpg)
小撇步
1.若要製作圖形，先在少許蛋糕體裡拌上所需天然色素，再加蛋白糊拌勻，放入塑膠袋內備用
2.在烤紙上畫上想要的圖案，每個顏色分別先入烤箱烘烤1～2分，稍定型後，再倒入蛋糕糊烘烤唷
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