可愛瑞士捲
描述
把作蛋糕當成畫布，呈現可愛造型圖案，吸引孩子
既健康又美觀唷！
熱量
食材
步驟
-
![將[蛋糕體]蛋黃+糖+鹽+牛奶+橄欖油拌勻至無顆粒，低粉&發粉過篩再加入拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將蛋糕體蛋黃+糖+鹽+牛奶+橄欖油拌勻至無顆粒，低粉&發粉過篩再加入拌勻
-
蛋白糊蛋白以中速打發至無蛋清，糖分2～3次加入，打到乾性發泡
-
取1/3蛋白糊拌入蛋糕體，輕拌勻，再取1/3蛋白糊拌勻後倒回剩餘的蛋白糊中拌勻即可
-
將蛋糕糊倒入鋪上烤紙的烤盤上抹平，敲幾下，使氣泡減少，160度烤約28分
-
取出放涼，在要捲起一邊輕割3刀，抹上鮮奶油或芋泥，捲成圓筒狀，放冷藏定型
![將[蛋糕體]蛋黃+糖+鹽+牛奶+橄欖油拌勻至無顆粒，低粉&發粉過篩再加入拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F568819%2Fd399dea6bdad2a07.jpg&width=800)
![[蛋白糊]蛋白以中速打發至無蛋清，糖分2～3次加入，打到乾性發泡](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F568820%2Fa95897f8529e9e7d.jpg&width=800)
小撇步
1.若要製作圖形，先在少許蛋糕體裡拌上所需天然色素，再加蛋白糊拌勻，放入塑膠袋內備用
2.在烤紙上畫上想要的圖案，每個顏色分別先入烤箱烘烤1～2分，稍定型後，再倒入蛋糕糊烘烤唷
