雙蛋炒地瓜葉

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將地瓜葉加上皮蛋、鹹鴨蛋一起炒,每次都相當受家人歡迎。

食材 (4 人份 5 分鐘

地瓜葉 一份
皮蛋 一顆
鹹鴨蛋 一顆
2瓣
蠔油 一小匙
50cc
油蔥酥 適量
  • 1 地瓜葉洗淨切小段、蒜頭去皮切片
  • 2 皮蛋、鹹鴨蛋去殼切小塊
  • 3 起油鍋爆香蒜頭,入地瓜葉,蓋上鍋蓋悶煮約一分鐘。
  • 4 開鍋蓋加入皮蛋、鹹鴨蛋、蠔油、水拌炒至菜軟。
  • 5 盛盤再灑上油蔥酥即可。
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2015/09/16 發表 4,855 瀏覽

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