顏雅芳 6 食譜 32 粉絲 追蹤 造型饅頭 描述 為了健康,且與孩子互動,利用天然色素變化可愛造型饅頭 真的卡哇伊內~ #素食 #蔬食 #中式點心 #饅頭 78 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 600克 糖 30克 豆漿 300克 酵母 6克 可可粉(咖) 適量 紅麴或甜菜根粉(紅) 適量 抹茶粉(綠) 適量 南瓜泥(黃) 適量 步驟 糖+酵母+少許溫熱水先拌勻後,靜置不動 中粉過篩+豆漿+甦醒後的酵母水,拌勻揉至表面光滑不黏手~此為原味 若要其他顏色再分別加入天然素材色素 麵團置與鍋內,上面蓋子濕布,發酵約30分 待發酵為原來2倍大時,即可塑形成各式各樣喜愛的圖案 塑形後的麵團放入已加熱後的蒸籠內,進行二次發酵約20分,再開中大火蒸約12分,即完成 1.4 萬 瀏覽 2015/09/16 發表