馬鈴薯鮮蔬濃湯【Bosch無線調理棒】

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新手媽媽在準備副食品的時候常常要絞盡腦汁想菜單,怕小朋友吃膩了,需要常常變化。

通常最常做的就是白米搭配蔬菜,不過怕小孩子吃膩了,用馬鈴薯來取代白米也很不錯喔~

份量4人份

食材

馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 半條
洋蔥 1顆
蒜頭 2瓣
高麗菜 1/4顆
玉米 2根
毛豆 適量
自製高湯 適量
  • 1 高麗菜洗淨切大塊、紅蘿蔔洗淨切片、馬鈴薯與洋蔥洗淨去皮後切片、蒜頭去皮切碎、毛豆洗淨備用。因為煮熟之後會再用攪拌棒打成泥,所以不需要切得太細。
  • 2 玉米洗淨後把玉米粒切下來備用
  • 3 取一鍋,加點油後先炒香洋蔥與蒜頭,再依序加入紅蘿蔔、毛豆與高麗菜炒軟後,加入高湯淹過所有材料煮約5分鐘。因為這是主餐,所以水分不需要加太多,這樣才有飽足感。
  • 4 等湯煮好後,最後放入玉米粒,再度煮滾後放入大深碗中,用Bosch無線隨行調理棒打成泥。因為玉米煮久了甜份會流失,所以最後再加,並且不煮久。
  • 5 使用攪拌棒打成泥,不需要把食材都煮到軟爛讓營養流失。Bosch無線隨行調理棒跟其他攪拌棒最大的差異就是"無線"。攪打的時候不需要限制沒有電線與插頭的限制。並且少了那條電線,不管做怎樣的攪打動作(例如上上下下、左左右右)都運用自如。
  • 6 打成泥後即可上桌食用。因為都是蔬菜,所以不需要加鹽調味就很鮮甜。
  • 7 小孩子的副食品除了蔬菜與白米做成粥,也可以做得很西式。 用馬鈴薯取代白米,不僅有飽足感,也讓口味多些變化。
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2016/01/25 發表 6,939 瀏覽

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