杏鮑菇油豆腐


娟兒
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限12字

杏鮑菇會出水,油豆腐會吸收湯汁,用簡單的調味帶出食材的鮮甜^^

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
一小塊
一大匙
一匙
一匙
適量
***
一匙
一匙
一小匙
  • 肉絲用醃料醃十分鐘後備用,油豆腐川燙後瀝乾備用

  • 起油鍋後,爆香蒜末

    起油鍋後,爆香蒜末

  • 把肉放進去炒香後,再加入紅蘿蔔,玉米筍、杏鮑菇下去炒

    把肉放進去炒香後,再加入紅蘿蔔,玉米筍、杏鮑菇下去炒

  • 接著把油豆腐放進去炒,再鍋邊淋上蠔油炒一下

    接著把油豆腐放進去炒,再鍋邊淋上蠔油炒一下

  • 加上二碗水,大火把水滾開後,蓋上鍋蓋,小火滾十五分把醬汁滾入味,最後加上鹽及魚粉調味即可而燒焦了喔

  • 貼心小提醒: 1.油豆腐可以切小來加速入味 2.因不想讓顏色太黑不好看,所以加入一些鹽讓色澤不用那麼深 3.蓋上鍋蓋收汁時,要顧一下爐火,不要讓汁被收乾

小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~
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