越南春捲

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這香脆的外皮,搭配上簡單又豐富的餡料,真是讓人一口接一口享用,一吃就忘不了的滋味,尤其是加上醬汁,更是難以忘懷。

食材 (10 人份 60 分鐘

絞肉 50元
紅蘿蔔 半條
木耳 一片
香菇 兩朵
冬粉 三束
雞蛋 三顆
適量
白胡椒粉 適量
越南春捲皮 十五片
可樂 一罐
醬汁
檸檬 半顆
魚露 適量
辣椒 一條
蒜頭 一顆
適量
白開水 適量
  • 1 首先先道歉一下…我忘記拍照了…………… 1、將冬粉泡水軟化, 2、將紅蘿蔔、木耳、香菇切絲放到鍋子裡備用(建議:大一點的,等等會比較好拌) 3、冬粉泡軟後切段,大概三公分左右 4、將步驟2跟步驟3混合,在加入絞肉、蛋、鹽、白胡椒粉,攪拌均勻。 到目前為止這些材料都是生的唷!
  • 2 5、拿出越南春捲皮,抹上可樂(因為抹上可樂的話,炸起來的皮,會很酥脆唷!) 6、將步驟4攪拌好的餡料放入(如果擔心調味的問題的話,可先捲一個後,先放入鍋子油炸,試吃看看,覺得太淡在加調味料) 7、放入油鍋油炸囉~也可以用煎的!要小心,不要黏在一起唷!
  • 3 調醬汁囉! 8、將辣椒、蔥切段,蒜頭切丁,放在容器裡 9、倒入白開水、魚露、檸檬 10、在照個人口感調整醬汁味道,即可完成。
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小撇步

建議真的要用可樂抹春捲皮唷!非常酥脆!

2015/09/15 發表 3,299 瀏覽

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