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生酮食譜|泰式透抽沙拉|無澱粉麵包

生酮食譜|泰式透抽沙拉|無澱粉麵包

描述

越南春捲醬味道酸甜並帶著魚露香氣，加到料理上可以增添泰式風味，很適合拿來做涼拌沙拉，這道食譜中蔬菜部分使用了芹菜、甜椒和小黃瓜讓口感和香氣都很豐富，加上透抽並淋上春捲醬滋味十足，最後加上氣炸到酥脆的吐司塊增添了口感與飽足感

鹹麥麩皮吐司
https://reurl.cc/r54oZk
越南春捲醬
https://reurl.cc/jDYamn

5 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 麥麩皮吐司和春捲醬先放冷藏退冰一天，吐司先氣炸170度12分， 芹菜切段，小黃瓜和甜椒都切成長條狀

    麥麩皮吐司和春捲醬先放冷藏退冰一天，吐司先氣炸170度12分， 芹菜切段，小黃瓜和甜椒都切成長條狀

  • 燒一鍋滾水準備燙透抽

    燒一鍋滾水準備燙透抽

  • 當水煮滾後加入透抽，煮到鍋中不斷冒泡、透抽有緊實縮起來的程度即可撈起

    當水煮滾後加入透抽，煮到鍋中不斷冒泡、透抽有緊實縮起來的程度即可撈起

  • 煮熟的透抽先放一旁涼卻備用

    煮熟的透抽先放一旁涼卻備用

  • 拿出一個空碗，加入甜椒絲、小黃瓜絲、芹菜段還有春捲醬，一起攪拌

    拿出一個空碗，加入甜椒絲、小黃瓜絲、芹菜段還有春捲醬，一起攪拌

  • 攪拌完成後，再加入透抽圈一起攪拌

    攪拌完成後，再加入透抽圈一起攪拌

  • 透抽圈均勻布於沙拉中後，取出氣炸好的吐司塊，擺在沙拉上面就完成了

    透抽圈均勻布於沙拉中後，取出氣炸好的吐司塊，擺在沙拉上面就完成了

小撇步

氣炸好的麥麩皮吐司塊不用特別攪拌，直接放到沙拉的最上層可以避免吸收醬汁變軟，讓吐司維持在酥脆的口感唷

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