[大同電鍋] 紹興五花蒸肉


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一般大家常用米酒來燉五花肉,其實紹興酒更能讓原本容易膩的五花肉嚐起來爽口不膩。尤其搭配了清甜的高麗菜及當歸枸杞粉光蔘等中藥材,讓整體菜餚交織出來有著更多層次的香氣及滋味。

食材

500g
適量
醃料
8大匙(120ml)
3大匙
1大匙
1-2片
一小把
5-6片
約3g
  • 將醃料混合均勻備用

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  • 把五花肉片與醃料一起放入塑膠袋中醃漬3-4小時

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  • 取一有深度的大砵,將五花肉片稍微交疊的排入砵中

    取一有深度的大砵,將五花肉片稍微交疊的排入砵中

  • 接著鋪上高麗菜及倒入醃料的醬汁

    接著鋪上高麗菜及倒入醃料的醬汁

  • 放入大同電鍋中,外鍋放1.2-1.5米杯的水,待電源跳起後,取出先倒出砵中的醬汁,接著即可倒扣在大盤中享用

    放入大同電鍋中,外鍋放1.2-1.5米杯的水,待電源跳起後,取出先倒出砵中的醬汁,接著即可倒扣在大盤中享用

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