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![[大同電鍋] 紹興五花蒸肉](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F123511%2Fbcd12ef1c500874e.jpg&width=800)
一般大家常用米酒來燉五花肉，其實紹興酒更能讓原本容易膩的五花肉嚐起來爽口不膩。尤其搭配了清甜的高麗菜及當歸枸杞粉光蔘等中藥材，讓整體菜餚交織出來有著更多層次的香氣及滋味。
將醃料混合均勻備用
把五花肉片與醃料一起放入塑膠袋中醃漬3-4小時
取一有深度的大砵，將五花肉片稍微交疊的排入砵中
接著鋪上高麗菜及倒入醃料的醬汁
放入大同電鍋中，外鍋放1.2-1.5米杯的水，待電源跳起後，取出先倒出砵中的醬汁，接著即可倒扣在大盤中享用
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