白蘿蔔蒸肉- 大同電鍋


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想吃蘿蔔鑲肉卻又不想大費周章嗎? 試試看這款超簡單的白蘿蔔蒸肉吧! 帶著蘿蔔原汁的湯頭配上滑嫩的蒸肉, 清淡下飯, 好看又好吃, 無論是帶便當或是當成宴客佳餚都很合適.

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份量
6 人份
食材
白蘿蔔
1/2 根
豬絞肉 (1盒)
約450克
青蔥 (切成蔥花)
3 根
雞蛋
1 個
油蔥酥
適量
~~調味料~~
醬油
少許
醬油膏
適量
米酒
少許
大蒜鹽
少許
楓糖
少許
薑粉
少許
白胡椒粉
少許
馬鈴薯粉/太白粉
1 大匙
適量
麻油/香油
少許
  • 1
    用筷子把豬絞肉, 蔥花, 雞蛋和所有調味料順時鐘攪拌均勻, 直到絞肉吸收所有的醬汁成濃稠狀, 放進冰箱醃約30分鐘.
  • 2
    將蘿蔔去皮切成薄片, 分成兩份, 一份鋪在盤底.
  • 3
    將醃好的絞肉鋪在蘿蔔片上
  • 4
    把另一份的蘿蔔片鋪在絞肉上, 並撒上油蔥酥.
  • 5
    在大同電鍋的外鍋放2.5杯水, 蒸熟即可.
2017/11/22 發表 3,045 瀏覽
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討論共 1 則

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鍋內要放水嗎?

7 months ago
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作者回應

不用喔! 蒸好後自然會有食材的原汁在鍋內.

7 months ago