乾癟四季豆

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可以不用炸的方式煮這道菜.但一樣美味

食材 (2 人份 15 分鐘

材料 0
四季豆 半斤
一枝
蒜頭 一顆
蝦米 6隻
調味料 0
醬油 2湯匙
黑醋 1湯匙
1湯匙
  • 1 先將蔥.蒜.蝦米.切成末.取一個碗先將調味料調好.備用
  • 2 先煮一鍋熱水.將四季豆洗淨摘好後放入熱水燙至四季豆變色即可(水中加1/8茶匙鹽)
  • 3 另起一熱鍋.鍋中加入2湯匙油.將四季豆撈起入鍋中癟.(用中小火)癟至有點焦焦.播到鍋的一邊.然後加入蝦米.蒜末爆香
  • 4 爆香好.倒入調味料.蔥末.拌一下即可(利用鍋中熱氣倒下調味料使醬香更濃)
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2015/09/15 發表 8,403 瀏覽

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