乾癟四季豆
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
材料
0
四季豆
半斤
蔥
一枝
蒜頭
一顆
蝦米
6隻
調味料
0
醬油
2湯匙
黑醋
1湯匙
糖
1湯匙
-
1先將蔥.蒜.蝦米.切成末.取一個碗先將調味料調好.備用 -
2先煮一鍋熱水.將四季豆洗淨摘好後放入熱水燙至四季豆變色即可(水中加1/8茶匙鹽)
-
3另起一熱鍋.鍋中加入2湯匙油.將四季豆撈起入鍋中癟.(用中小火)癟至有點焦焦.播到鍋的一邊.然後加入蝦米.蒜末爆香
-
4爆香好.倒入調味料.蔥末.拌一下即可(利用鍋中熱氣倒下調味料使醬香更濃)
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