玉米濃湯

Name: 玉米濃湯 by 娟兒
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 玉米(取出玉米粒) 三根; 德國香腸 (切丁) 一根; 中筋或低筋麵粉 一碗; 洋蔥 (切丁) 一個; 鮮奶 一碗; 黃色無鹽奶油 一片; 鰹魚粉(取代味精的東西) 一小匙; 鹽 一匙; 黑胡椒鹽(粒) 適量

描述

牛排館的玉米濃湯超好煮，不用再買湯包來囤貨了呦~

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

將玉米洗淨，把玉米粒取下
先把黃色奶油放下去溶化，再把洋蔥放下去炒到洋蔥變透明
原鍋，再開小火把麵粉放下去和洋蔥一起炒，炒到麵粉變乾變黃
加入2000cc的水，但一定要"慢慢"加入，讓麵粉慢慢的融進湯裡，直接全倒下去麵粉會結塊喔，千萬要注意這步驟
等滾後再加入玉米粒、德國香腸丁及鮮奶，再滾十幾分鐘讓湯變濃稠，
最後加入鹽和魚粉調味即可，喝湯時再加入黑胡椒鹽或粒
貼心小提醒： 1.玉米粒可以直接用罐頭玉米粒替代，湯頭會更好，但也比較不健康 2.德國香腸可以更換培根、火腿等現有食材 3.麵粉炒好後，前面500CC的水一定要慢慢的加入，讓麵粉融化掉，才可以把1500cc的水再加入去 4.水可以依個人喜好的濃度做增減