玉米濃湯

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牛排館的玉米濃湯超好煮,不用再買湯包來囤貨了呦~

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
玉米(取出玉米粒)
三根
德國香腸 (切丁)
一根
中筋或低筋麵粉
一碗
洋蔥 (切丁)
一個
鮮奶
一碗
黃色無鹽奶油
一片
鰹魚粉(取代味精的東西)
一小匙
一匙
黑胡椒鹽(粒)
適量
  • 1
    將玉米洗淨,把玉米粒取下
  • 2
    先把黃色奶油放下去溶化,再把洋蔥放下去炒到洋蔥變透明
  • 3
    原鍋,再開小火把麵粉放下去和洋蔥一起炒,炒到麵粉變乾變黃
  • 4
    加入2000cc的水,但一定要"慢慢"加入,讓麵粉慢慢的融進湯裡,直接全倒下去麵粉會結塊喔,千萬要注意這步驟
  • 5
    等滾後再加入玉米粒、德國香腸丁及鮮奶,再滾十幾分鐘讓湯變濃稠,
  • 6
    最後加入鹽和魚粉調味即可,喝湯時再加入黑胡椒鹽或粒
  • 7
    貼心小提醒: 1.玉米粒可以直接用罐頭玉米粒替代,湯頭會更好,但也比較不健康 2.德國香腸可以更換培根、火腿等現有食材 3.麵粉炒好後,前面500CC的水一定要慢慢的加入,讓麵粉融化掉, 才可以把1500cc的水再加入去 4.水可以依個人喜好的濃度做增減
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有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

2015/09/14 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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噗...第六張圖片 是麻婆豆腐嗎 XD

2 years ago
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作者回應

呵,謝謝提醒,已更正了

2 years ago