玉米濃湯

2015/09/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.0萬 715 2 0

牛排館的玉米濃湯超好煮,不用再買湯包來囤貨了呦~

食材 (5 人份 45 分鐘

玉米(取出玉米粒) 三根
德國香腸 (切丁) 一根
中筋或低筋麵粉 一碗
洋蔥 (切丁) 一個
鮮奶 一碗
黃色無鹽奶油 一片
鰹魚粉(取代味精的東西) 一小匙
一匙
黑胡椒鹽(粒) 適量
  • 1 將玉米洗淨,把玉米粒取下
  • 2 先把黃色奶油放下去溶化,再把洋蔥放下去炒到洋蔥變透明
  • 3 原鍋,再開小火把麵粉放下去和洋蔥一起炒,炒到麵粉變乾變黃
  • 4 加入2000cc的水,但一定要"慢慢"加入,讓麵粉慢慢的融進湯裡,直接全倒下去麵粉會結塊喔,千萬要注意這步驟
  • 5 等滾後再加入玉米粒、德國香腸丁及鮮奶,再滾十幾分鐘讓湯變濃稠,
  • 6 最後加入鹽和魚粉調味即可,喝湯時再加入黑胡椒鹽或粒
  • 7 貼心小提醒: 1.玉米粒可以直接用罐頭玉米粒替代,湯頭會更好,但也比較不健康 2.德國香腸可以更換培根、火腿等現有食材 3.麵粉炒好後,前面500CC的水一定要慢慢的加入,讓麵粉融化掉, 才可以把1500cc的水再加入去 4.水可以依個人喜好的濃度做增減
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討論共 2 則

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噗...第六張圖片 是麻婆豆腐嗎 XD

10個月前
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作者回覆

呵,謝謝提醒,已更正了

10個月前