丸媽咪❤烘培小廚房 12 食譜 86 粉絲 追蹤 三星~蔥油餅❤ 描述 採用我們宜蘭有名的三星蔥,來做蔥油餅~煎起來外酥內軟Q~實在美味!!!!!!! #素食 #蔬食 #異國料理 #台灣小吃 #中式點心 #北方餅 322 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 3米杯 熱水 1杯 冷水 半杯 三星蔥 適量 鹽巴 1小匙 白胡椒粉 適量 沙拉油 適量 步驟 中筋麵粉用米量杯倒好3杯入盆子裡 準備好滾燙熱水一杯 倒入中筋麵粉裡,因為很燙,所以我用滾麵棒下去攪拌,然後再加入冷水半杯~~~ 用手把麵糰揉成光滑麵團,如果覺得麵糰太濕,可加一些麵粉~~~ 揉好後,將麵糰放在乾淨的盆子裡,蓋上保鮮抹膜,鬆弛30分鐘以上^_^ 將鬆弛好的麵糰,放在檯面,檯面上撒些手粉比較不黏沾~~~ 準備好,蔥花+一小搓的鹽+白胡椒粉~攪拌均勻~ 就可將麵團擀平~麵皮上抹上些許的沙拉油於表面,擀成大大一片~!!! 再來把蔥花撒在麵皮上,適量就好,不需過多~看個人愛好 接著把麵團捲起來~捲成長條狀 接著把長長的麵糰切成6等份~再用手壓扁扁~ 用平底鍋入鍋煎了~完成^^ 1.1 萬 瀏覽 2015/09/13 發表