和風雞肉海鮮蓋飯

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉 半邊
花枝 2小隻
洋蔥 1顆
雞蛋 4顆
蔥花 少許
紅蘿蔔絲 少許
味島香鬆 少許
柴魚片 少許
味淋 一匙
醬油 一匙
  • 1 起鍋將洋蔥切丁炒香, 雞胸肉用醬油及蛋白醃一下~!!
  • 2 將醃好的雞肉加下去和洋蔥拌炒,加入半碗柴魚高湯及醬油,味霖拌煮,肉變色後再加入紅蘿蔔絲及花枝圈下去煮~!!
  • 3 最後過中食材差不多煮熟後,再加入蛋液,將鍋蓋起來,轉大火一分鐘後,關火,悶3分鐘,讓蛋花悶熟即可~!!
  • 4 起鍋後再撒少許味島香鬆,及蔥花點綴~~~即可~!!!
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小撇步

雞肉用蛋白淹過比較嫩唷~!
醬油則是調味去腥味~!!

2015/09/12 發表 6,940 瀏覽

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