和風雞肉海鮮蓋飯


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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿肉
半邊
花枝
2小隻
洋蔥
1顆
雞蛋
4顆
蔥花
少許
紅蘿蔔絲
少許
味島香鬆
少許
柴魚片
少許
味淋
一匙
醬油
一匙
  • 1
    起鍋將洋蔥切丁炒香, 雞胸肉用醬油及蛋白醃一下~!!
  • 2
    將醃好的雞肉加下去和洋蔥拌炒,加入半碗柴魚高湯及醬油,味霖拌煮,肉變色後再加入紅蘿蔔絲及花枝圈下去煮~!!
  • 3
    最後過中食材差不多煮熟後,再加入蛋液,將鍋蓋起來,轉大火一分鐘後,關火,悶3分鐘,讓蛋花悶熟即可~!!
  • 4
    起鍋後再撒少許味島香鬆,及蔥花點綴~~~即可~!!!
小撇步

雞肉用蛋白淹過比較嫩唷~!
醬油則是調味去腥味~!!

2015/09/12 發表 7,368 瀏覽
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