蘑菇濃湯

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假日早餐,你的選擇是什麼?280加一成的早午餐?還是早餐店?現在我假日運動前,需要優質蛋白質以及飽足感來支持活動量。在出發前我都會喝蘑菇濃湯(飽足感十足)以及鱸魚100g,總熱量不超過150卡卻又飽足健康,作為一天的開始!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蘑菇皆可(Costco波特菇) 1大朵
Costco鱸魚片*1 100g
開水 50ml
  • 1 請使用洋菇類,而非乾香菇。重量120g
  • 2 鱸魚片放電鍋外鍋半杯水灑一點鹽
  • 3 把切小段的菇打碎(果汁機或調理機)加1匙海鹽以及50ml熟水倒小鍋煮(喜歡濃口的就加少點水淡口就多水)
  • 4 小火滾到起泡,火不能太大!
  • 5 鱸魚只要蒸10分鐘皮有點黏黏,魚身變豆腐白即可食用
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小撇步

對於想保持身材又想延長飽足感的朋友可以試試!
看個人口味可往湯裡撒點海鹽或辣椒粉
完全不使用任何奶油,麵粉去增加濃度。運用食材本身的特性是最健康的,蒸鱸魚內碗不放水,退冰10分鐘後下鍋蒸煮,蒸出來的汁直接喝下的黏口感好幸福!

2015/09/12 發表 3,499 瀏覽

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