紐奧良香辣烤雞翅
描述
香辣的烤雞翅，經過一夜的醃漬，味道完全融入軟嫩的雞肉裡，烤完後香氣四溢，再配上一杯冰涼的啤酒，絕對是一份最棒的味蕾享受！
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步驟
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先將雞翅洗淨，背面延著骨頭劃開2刀，幫助醃漬入味。(小心不要劃到下面的表皮)
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使用夾鏈袋將雞翅及所有醬汁放入混合均勻，冰入冷藏12小時醃漬入味。(可前一晚冰起來，隔天再料理)
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烤箱預熱，烤盤放上錫箔紙，上面塗一層奶油(避免沾粘)，再將雞翅背面朝上至入烤箱中層，上火180度下火170度烤12分鐘。
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將雞翅翻回正面，刷上一層醬汁，上火提高190度下火180度烤10分鐘。
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將烤盤移到最上層，再刷上一層醬汁，上火210度下火180度烤10分鐘到表皮上色即可。
小撇步
1.正統的紐澳良烤雞翅，可用紐澳良香草醃漬，如果沒有紐澳良香草，當然也可以自己調配，屬於自己獨特的味道。
2.Tabasco加的量可看自己的適辣程度做調整。
