液種優格麵包（105T）
描述
液種麵包常溫保存至隔日，口感依舊軟綿綿，喜愛麵包的你，千萬別錯過。
熱量
食材
步驟
-
![[液種] 材料全數放入105T內鍋，選30行程拌勻後（約2-3分鐘），保鮮膜密封好，放冰箱冷藏12小時以上。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
液種 材料全數放入105T內鍋，選30行程拌勻後（約2-3分鐘），保鮮膜密封好，放冰箱冷藏12小時以上。
-
直接從冰箱取出內鍋（液種在內鍋），食材除了無鹽奶油外，全數放入105T製麵包機，選『 3 0 』行程，第一次跑完，放入無鹽奶油，再跑一次30行程，這次只需『 10分鐘 』，時間到按下『取消』。
-
內鍋不取出，直接第一次發酵20分後再取出。
-
取出麵糰將空氣打出，分成適當大小後，蓋上保鮮膜醒10分鐘後塑型。
-
塑型後，將麵糰放至烤盤，烤箱不開火，第二次發酵，時間約40-50分。(烤箱內放一杯熱開水)
-
放入烤箱前，用篩網灑上適量高粉。
-
烤箱預熱180℃，烤溫為上火150/下火170，約烤15-18分鐘。(烤箱受熱不均，烤10分鐘後可將烤盤前後對調)
![[液種] 材料全數放入105T內鍋，選30行程拌勻後（約2-3分鐘），保鮮膜密封好，放冰箱冷藏12小時以上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F566244%2F893840b4393e8ec0.jpg&width=800)
小撇步
※內餡包了蔓越莓果乾，喜歡什麼料可自行選用。
